Çanak köfte

GARNİTÜRLÜ ÇANAK KÖFTE MALZEMELERİ

50 Dk. hazırlık ve pişirme süresi.

Köfte için

500 g kıyma

1 soğan

2 diş sarımsak

3 dilim bayat ekmek içi

1 yumurta

Tuz

Karabiber

Kimyon

Toz kırmızı biber

Dolgusu için

2 patates

1 havuç

1 çay bardağı haşlanmış bezelye

Tuz

4-5 dal dereotu

Üzeri için

1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Sosu için

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı sıcak su

Yarım çay bardağı zeytinyağı

GARNİTÜRLÜ ÇANAK KÖFTE NASIL YAPILIR?

Köftesi için, kıymayı derin bir karıştırma kabına alın.

Soğan ve sarımsağı rendenin ince tarafıyla rendeleyin.

Ekmek içi, yumurta, tuz ve baharatları ilave edip iyice özdeşleşene kadar yoğurun.

Kabın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.

Havuç ve patatesleri zar formunda doğrayıp bir tencereye alın.

Üzerini geçecek kadar su ekleyip hafif diri kalacak şekilde haşlayın.

Suyunu süzüp bir kaba alın ve haşlanmış bezelyeleri ilave edip karıştırın.

Garnitüre Tuzunu ve ince kıydığınız dereotunu ekleyin.

Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elinizle küçük kase şekli vererek fırın kabına yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.

Kızaran köfteleri fırından alıp içlerini hazırladığınız garnitür ile doldurun.

Salçayı sıcak su ile açıp zeytinyağını ilave edin ve fırın kabınının tabanına dökün.

Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini köfte çanaklarının üzerine paylaştırın ve kaşar peynirleri eriyene kadar fırında pişirin.

Çikolatalı kek tarifi

MALZEMELER

140 gram bitter çikolata(1 paket: 80 gram)

Üç buçuk su bardağı un

1/4 su bardağı kakao

1 çay kaşığı karbonat

2 çay kaşığı kabartma tozu

Bir tutam tuz

350 gram oda sıcaklığında tereyağı

3 su bardağı esmer şeker

5 adet yumurta

3/4 su bardağı buttermilk

(1 su bardağı ılık hatta sıcağa yakın sütün içine 1 çorba kaşığı limon suyu ekleyip, kesilmesini bekleyin, daha sonra karıştırın)

Bir buçuk su bardağı elma suyu

Bir buçuk çay kaşığı vanilya



Krema için: 225 gram krem peynir

120 gram tereyağı

1 çorba kaşığı vanilya ekstratı

2/3 su bardağı kakao

Bir tutam tuz

3 su bardağı pudra şekeri

1/4 su bardağı elma suyu

2 su bardağı dondurulmuş vişne



Pastacı kreması için:

3 su bardağı süt

2 çay bardağı tozşeker

1 çay bardağı un

2 tatlı kaşığı mısır nişastası

2 adet yumurta sarısı

1 paket vanilya



Süslemek için: Kurutulmuş gül

YAPILIŞI

1 çikolatayı benmari usulü eritin ve hafifçe soğutun. 24 cm çapındaki kelepçeli bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Derin bir kapta un, kakao, karbonat, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. 2 Tereyağı ve esmer şekeri derin bir kapta mikserle çırpın. Yumurtaları tek tek ilave ederken bir yandan da çırparak birbirine yedirin. Eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırın. Unlu karışım,buttermilk, elma suyu ve vanilyayı da katıp karıştırın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrol ederek (pişip pişmediğini anlamak için keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. 3 Üzerinin kreması için krem peynir, oda sıcaklığındaki tereyağı ve vanilya ekstratını mikserle derin bir kapta iyice çırpın.Kakao ve tuzu ekleyip mikserin en düşük seviyesinde 1-2 dakika çırpmaya devam edin. Pudra şekeri ve elma suyunu katıp, tüm malzeme özleşene kadar çırptıktan sonra buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletin. 4 Soğuyan keki ortadan ikiye kesin. Pastacı kreması için vanilya dışındaki tüm malzemeyi küçük bir tencereye alın. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca (göz göz olunca) bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın.Vanilyayı ekleyip karıştırın. Karışım ılınınca kekin ortasına pastacı kreması sürüp üzerine vişneleri dizin. Diğer kek parçasını üzerine kapatın ve peynirli krema ile her tarafını kaplayın. Buzdolabında yarım saat beklettikten sonra kurutulmuş gül ile süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.

BISKUVILI PASTA TARIFIM

BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ MALZEMELERİ

1 paket sade petibör bisküvi

1 paket kakaolu petibör bisküvi

1 paket çikolatalı puding

4 su bardağı süt

Süslemek için;

1/2 su bardağı hindistan cevizi

2 yemek kaşığı toz antep fıstığı

BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ YAPILIŞI

Geniş bir tencereye sütü ve pudingi alın.

Puding katılaşana kadar kısık ateşte karıştırın.

Geniş bir sunum kabına bir kat bisküvi bir kat puding olacak şekilde sıralayın.

Pastanın üzerini kalan pudingle kaplayın.

Pastanızın üzerini süslemek için Hindistan cevizi ve antep fıstığı kullanabilirsiniz.

Pastayı buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…